HONDURAS JERUSALEN NATURAL

249 484 

Výběrová káva z naší partnerské farmy Jerusalen v Hondurasu. Třešně odrůd Arabica Parainema a Obata byly zpracovány naturální metodou. V chuti naleznete tóny mléčné čokolády, smetany a lískových ořechů. Zrna pražíme na takzvaný OMNI roast, takže se hodí na filtr i espresso. 

Farmu jsme již dvakrát navštívili osobně. S majitelem Jose Cuellarem spolupracujeme na různých metodách zpracování stejných odrůd kávy, které tak můžete vzájemně porovnat.  

lískový ořech/smetana/mléčná čokoláda

 

Zrušit výběr

země: Honduras
region: Santa Barbara
farma: Finca Jerusalen
producent: José Francisco Cuellar
nadmořská výška: 1450 m n.m.
odrůda: Parainema, Obata
klasifikace: microlot
zpracování: naturální
cupingové skóre: 89.3
použití: OMNI – filtr/espresso

Farma Jerusalen leží v provincii Santa Barbara na severozápadě Hondurasu. Majitel Jose Francisco Cuellar patří ke čtvrté generaci farmářů a jeho rodina pěstuje kávu již 150 let. Společně se spřízněnými farmami v okolí hospodaří na zhruba 21 hektarech, kde rostou kávovníky v nadmořské výšce 1300-1700 m. n. m. Farma Jerusalén je postavena na Joseho zodpovědném vztahu k přírodě. Proto jsou kávovníky pěstovány na malých plantážích, kolem kterých je zachován původní tropický prales. Závlahu zajišťují čtyři vodní zdroje přímo na pozemcích farmy. Ruční sklizeň kávových třešní probíhá od poloviny listopadu do března. Zajímavostí je, že je v Hondurasu zákonem zakázáno pěstování odrůdy Robusta, a proto je všechna místní káva Arabica. 

Hmotnost -
Hmotnost

180 g, 360 g

Kategorie: Štítky: , , ,
Načítám…
  • Žádné produkty v košíku.