HONDURAS JERUSALEN black honey

270 530 

Zrušit výběr

Kávy z Hondurasu jsou naše srdcovka. Dělají to nejen dobré vztahy s farmářem José Francisco Cuéllar Fajardo, ale také jeho přístup k pěstování kávy. Majitel Jose Francisco Cuellar patří ke čtvrté generaci farmářů a jeho rodina pěstuje kávu již 150 let. Společně se spřízněnými farmami v okolí hospodaří na zhruba 21 hektarech, kde rostou kávovníky v nadmořské výšce 1300-1700 m. n. m. Farma Jerusalén je postavena na Joseho zodpovědném vztahu k přírodě. Proto jsou kávovníky pěstovány na malých plantážích, kolem kterých je zachován původní tropický prales. Závlahu zajišťují čtyři vodní zdroje přímo na pozemcích farmy. Ruční sklizeň kávových třešní probíhá od poloviny listopadu do března. Zajímavostí je, že je v Hondurasu zákonem zakázáno pěstování odrůdy Robusta, a proto je všechna místní káva Arabica. 

Zpracování black honey dává kávě sladké, karamelové chutě. Hodí se na espresso.

Chuťový profil: karamel / burákové máslo / pomeranč

 

země: Honduras

region: Santa Barbara

nadmořská výška: 1450 m n.m.

zpracování: black honey

odrůda: geisha

farma: Finca Jerusalen

klasifikace: specialty microlot

 

Výrobce: qb s.r.o., Březová 621/21, Brno Jundrov 63700

Hmotnost -
Hmotnost

180 g, 360 g

Kategorie: Štítky: , ,
Načítám…
  • Žádné produkty v košíku.