HONDURAS JERUSALEN BLACK HONEY

249 484 

Zrušit výběr

Kávy z Hondurasu jsou naše srdcovka. Dělají to nejen dobré vztahy s farmářem José Francisco Cuéllar Fajardo, ale také jeho přístup k pěstování kávy. Majitel Jose Francisco Cuellar patří ke čtvrté generaci farmářů a jeho rodina pěstuje kávu již 150 let. Společně se spřízněnými farmami v okolí hospodaří na zhruba 21 hektarech, kde rostou kávovníky v nadmořské výšce 1300-1700 m. n. m. Farma Jerusalén je postavena na Joseho zodpovědném vztahu k přírodě. Proto jsou kávovníky pěstovány na malých plantážích, kolem kterých je zachován původní tropický prales. Závlahu zajišťují čtyři vodní zdroje přímo na pozemcích farmy. Ruční sklizeň kávových třešní probíhá od poloviny listopadu do března. Zajímavostí je, že je v Hondurasu zákonem zakázáno pěstování odrůdy Robusta, a proto je všechna místní káva Arabica. 

Zpracování black honey dává kávě sladké, karamelové chutě. V kávě může najít sladkost broskví a angreštu a jemnou chuť zeleného čaje.

Hodí se na filtr i na espresso.

angrešt/zelený čaj/broskve

 

země: Honduras
region: Santa Barbara
nadmořská výška: 1450 m n.m.
zpracování: black honey

odrůda: parainema, obata
farma: Finca Jerusalen
klasifikace: specialty microlot

Hmotnost -
Hmotnost

180 g, 360 g

Kategorie: Štítky: , , ,
Načítám…
  • Žádné produkty v košíku.