Pod naší značkou qb se představují výběrové arabiky. Každé zrno pražíme tak, abychom z něj dostali ty nejlepší chuťové vlastnosti. Některá zrna jsou vhodnější na espresso, jiná na filtrovací přípravy a některá zvládnou obojí.
Na chuť i na doma
Naši kávu můžete ochutnat a koupit přímo v pražírně v Brně na Veslařské, kde máme i espresso bar, nebo v některé z dalších kaváren, kam kávu dodáváme. Svou QB krabičku si vyberete i na našem e-shopu a doručíme vám ji až domů.
A co je to vůbec výběrová káva?
Jako výběrová se označuje ta káva, u které známe její přesný původ až k regionu, mikrolotu, družstvu či farmáři. Zelené výběrové zrno nesmí nést defekty, musí mít konzistentní velikost a vlhkost zrna musí být mezi 9 a 13%. Po upražení se pak káva ochutnává při cuppingu profesionálními hodnotiteli, kteří ji bodují na škále 0 – 100. Jako prémiovou označujeme kávu v rozmezí 80 – 85 bodů, výběrová káva pak musí mít nad 85 bodů.
Výběrová káva představuje v celkové světové produkci velice malé procento a její pěstování vyžaduje větší péči a úsilí. I proto kupujeme od našich dodavatelů také tzv. béčkové grady. Jedná se totiž stále o nadprůměrně kvalitní kávu s jasným původem a kvalitami. Díky našemu odběru farmář nemusí tuto kávu podstoupit komerčnímu výkupu a dostane za ni adekvátní cenu. Vy ji pak můžete ochutnat pod názvem Kafeee.
