Zavři oči a představ si nejlepší šálek kávy v tvém životě. Vnímáš všechny ty chutě a vůně? Pauza. A teď si představ, že jsi to ty, kdo tu kávu připravil. Je to dobrý pocit, že ? Ten pocit, když se v kuchyni rozvoní čerstvě namletá káva. Ten pocit, když neexistuje nic jiného než okamžik, kdy kávu zaléváš. Rituál, který tě ještě na chvíli zastaví, než musíš běžet do práce.
Nebo jsi barista a každé ráno se musíš postarat o to, aby tví hosté dostali vyladěné espresso. Nebo si vychutnali cappuccino s perfektní mikropěnou a srdíčkem jako bonus.
Ať tak či tak, tohle všechno tě umíme naučit
Nauč se
Kofeinu je v arabice daleko méně než v robustě a již po několika dnech pravidelného užívání na kofein vzniká tolerance. A přece den najednou vypadá mnohem barevněji po ranní kávě. V tom případě musí být káva tím nejlepším placebem na světě. A co je to teda Caffein society? To je naše školící jednotka, která vám odhalí taje a krásy kávy. Od rostlinky po hrnek.
Školíme zaměstnance našich zákazníků z gastronomie, aby příprava kávy i péče o vybavení byly opravdu zvládnuté. Vypisujeme také kurzy pro veřejnost. Můžete se u nás naučit alternativní způsoby přípravy kávy a další vychytávky, aby i vaše domácí rituály byly požitkem. Ať už se na kurzu věnujeme espressovým nápojům nebo filtrované kávě, vždy začínáme pochopením původu kávy. Nejprve vás provedeme kávovým světem, vysvětlíme způsoby zpracování zrna, poodhalíme roušku pražení a zjistíte, co všechno má vliv na výslednou chuť kávy ve vašem šálku. Projdete si cupping – tedy ochutnávání jednotlivých káv, a pak, podle druhu kurzu, se buď vrhneme na páky a základy šlehání mléka nebo na různé alternativní přípravy kávy.
Kdy a kde?
Kurzy probíhají přímo v naší pražírně v Brně. Setkáte se tak u nás s kávou zelenou i upraženou, s naší pražičkou a u ní s Danem nebo Jančou, několika espresso kávovary, mlýnky, vybavením na kávové alternativy, a hlavně s námi!
Zákazníci, kterým pražíme na míru pro jejich podniky, mají od nás jednou ročně baristický kurz pro zaměstnance zdarma.
Kontakt
Iva Valentová
iva@qb.coffee
+420 606 793 658